家常芹菜做法大賞，一月熱門(mén)美食推薦

鋪張揚(yáng)厲 2025-01-03 關(guān)于 111 次瀏覽 0個(gè)評(píng)論

隨著季節(jié)的變換，一月份的家常菜也迎來(lái)了新的變化，在這個(gè)寒冷的季節(jié)里，芹菜作為一種常見(jiàn)的蔬菜，因其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值備受人們喜愛(ài)，本文將介紹一月份家常熱門(mén)的芹菜做法，讓您在寒冷的冬天里享受美食的同時(shí)，也能攝取豐富的營(yíng)養(yǎng)。

芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C較為豐富，具有降壓、降脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效，芹菜還含有豐富的鉀元素，有助于消除水腫，排出體內(nèi)多余的鹽分。

一月份家常熱門(mén)芹菜做法

1、芹菜炒肉絲

材料：芹菜、瘦肉、姜蒜、料酒、生抽、鹽、食用油。

做法：

（1）將瘦肉切成絲狀，加入料酒、生抽腌制片刻；

（2）將芹菜洗凈切段，姜蒜切末備用；

（3）熱鍋涼油，下肉絲煸炒至變色，盛出備用；

（4）鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，再放入芹菜翻炒；

（5）加入肉絲繼續(xù)翻炒，調(diào)入適量鹽，出鍋即可。

2、涼拌芹菜葉

材料：芹菜葉、蒜末、生抽、醋、白糖、辣椒油、食用鹽。

做法：

（1）將芹菜葉洗凈，放入開(kāi)水中焯燙一下，撈出瀝干水分；

（2）將蒜末、生抽、醋、白糖、辣椒油、食用鹽調(diào)成汁；

（3）將調(diào)好的汁澆在芹菜葉上，拌勻即可。

3、芹菜燉豆腐

材料：芹菜、豆腐、豬肉末、姜蒜、生抽、料酒、鹽、食用油。

做法：

（1）將豆腐切塊，芹菜切段，姜蒜切末備用；

（2）鍋中加水燒開(kāi)，放入豆腐焯水去腥；

（3）熱鍋涼油，下豬肉末煸炒至變色，加入姜蒜末炒香；

（4）加入料酒、生抽繼續(xù)翻炒，然后加入適量清水燒開(kāi)；

（5）放入豆腐和芹菜燉煮片刻，調(diào)入適量鹽，出鍋即可。

烹飪技巧與注意事項(xiàng)

1、選購(gòu)新鮮芹菜時(shí)，應(yīng)選擇顏色鮮綠、葉片飽滿的芹菜，避免選購(gòu)過(guò)老或有蟲(chóng)洞的芹菜。

2、烹飪芹菜時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的烹飪方式，如炒、燉、涼拌等。

3、芹菜的葉子富含營(yíng)養(yǎng)，烹飪時(shí)盡量不要丟棄，可用來(lái)涼拌或制作湯品。

4、烹飪過(guò)程中要注意火候控制，避免高溫快炒導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。

5、調(diào)味時(shí)要根據(jù)個(gè)人口味適量添加調(diào)料，避免過(guò)咸或過(guò)辣。

一月份的芹菜正是鮮嫩可口之時(shí)，家常熱門(mén)的芹菜做法多種多樣，通過(guò)本文的介紹，希望能幫助您了解芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烹飪技巧，讓您在寒冷的冬天里享受到美味營(yíng)養(yǎng)的芹菜佳肴，無(wú)論是炒肉絲、涼拌還是燉豆腐，都能讓您的餐桌增添一份美味，希望您在品嘗美食的同時(shí)，也能關(guān)注營(yíng)養(yǎng)搭配，保持身體健康。

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